Tags: пикник

Уютный греческий пирог из теста фило с двумя вариантами начинки

Уютный греческий пирог из теста фило с двумя вариантами начинки

   На этой неделе в сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд 90 «Ситуация. Мясоеды принимают гостей-вегетарианцев». Долго думала, что приготовить… Почему-то самый легкий вариант, где можно просто можно заменить один ингредиент на другой с минимальными усилиями, в голову мне не пришел. Это я про салат. Однако сразу же подумала о пироге. Но и здесь мне хотелось облегчить задачу, поэтому мой выбор пал на готовое тесто фило – с ним пироги получаются одновременно сытными, но и легкими за счет структуры теста.
Collapse )

Пицца из цельнозерновой муки со спаржей и сыром Пармезан

Пицца из цельнозерновой муки со спаржей и сыром Пармезан

   К нам в Питер «заглянул на огонек» ураган «Святой Иуда», который известен своими разрушениями в Европе. В связи с этим объявлено штормовое предупреждение, присутствует угроза наводнения. Поэтому сами понимаете, какая у нас погода, а из-за нее – настроение… Вот, самый противный и унылый месяц в Питере – это ноябрь: серо, уныло, убого, грязно, постоянно моросящий противный дождик. А люди? На них невозможно смотреть! Оно и понятно: как можно радоваться и улыбаться, когда на улице такое. Только одно приятно: у нас до сих пор +12+15 – это не может не радовать! Ладно, главное, пережить этот месяц без сильных депрессий (пока не особо получается, так как у меня конкретно все усугубляется поисками работы). А там снег выпадет, зимнее солнышко, время светового дня будет увеличиваться и наступит Новый Год! Январь переживем легко, а там уже и до весны совсем немного останется.
Collapse )

Кебабы из говядины с йогуртовым соусом и сумахом

Кебабы из говядины

 Если задуматься на тему, какие кухни мира мне наиболее близки, то я без промедления и капли сомнения остановлюсь на двух: средиземноморская и ближневосточная. Да, именно эти две кухни наиболее подходящи для моего образа жизни, культуры питания. Они, на мой взгляд, самые сбалансированные, основанные на здоровом и рациональном питании. Если честно, я преклоняюсь перед этими народами, так как они знают толк в культуре еды: в ее приготовлении и "поглощении". Поэтому, когда Илона ilona_fanilla объявила о своем Ближневосточном ФМ двух морей, меня можно было априори записывать в его участники. Ведь это моя стихия!
Collapse )

Креветки на гриле с базиликовым маринадом

Креветки на гриле с базиликовым маринадом

   Сегодня хочу поделиться с вами рецептом из разряда "кто любит креветки, тому обязательно должно понравиться". Такие креветки подойдут и в качестве горячей закуски, и в качестве основного блюда. Ну, и почему бы его не оформить порционно и не подать с каким-нибудь дипом для гостей в качестве фуршетной закуски?
Collapse )

Курица с медом и имбирем, и освежающая сальса из томатов, авокадо и манго

Курица с медом и имбирем и свльса из томатов, манго и авокадо_1

   На прошлых дачных выходных у нас в меню были только блюда-барбекю. Ведь лето уже скоро отдаст бразды правления осени – надо пользоваться моментом и наедаться дарами природы и барбекю! J Чему мы, собственно, и рады! Как вы догадались, у меня припасено для вас несколько рецептов для гриля и барбекю – буду по-тихоньку их выкладывать.
   Сегодня поделюсь с вами простым рецептом маринада для куриного филе и сальсы с томатами, авокадо и манго, которая подойдет и в качестве салата к основному блюду, и в качестве закуски. Сальса с томатами и авокадо сочетается не только с курицей, но и будет хороша даже с малосольной красной рыбой – восхитительное сочетание. Ну, а если добавить манго, то такой гармоничный ансамбль точно вас должен порадовать.
Collapse )

Мини-пицца на завтрак из цельнозерновой муки, и мой путь к идеальному хрустящему и полезному тесту

Мини-пицца на завтрак

 Ура! Наконец, я могу с вами поделиться рецептом мини-пиццы для сытного воскресного завтрака! Как-то все у меня не складывалось с ней: то они получились совершенно не фотогеничными, то я не успела ее отснять, так как мои были готовы меня съесть на завтрак. Тем более, признаюсь, я только совсем недавно нашла для себя идеальнейшую формулу теста для пиццы с использованием цельнозерновой муки. Поэтому я уже вдвойне обязана поделиться с вами этим замечательным рецептом сытного завтрака, который пришелся по вкусу всей моей семье. Тем более, что тесто для этой пиццы подходит быстро (около 45 минут). За это время я успеваю подготовить не только ингредиенты для мини-пиццы, но и сварить кофе, кашу Тимону и сделать свежевыжатый сок. А, ну, и собаку покормить – куда же без нее, любимой! J
Collapse )

Индейка в пите с овощами и йогуртовой заправкой

Пита с овощами и индейкой в йогуртовом соусе


Это был легкий экспромт для завтрака на природе на тему «я его слепила из того, что было», так как неожиданно погода оказалась впервые солнечной и сухой, и мы решили позавтракать в парке. Очень люблю всевозможные вариации на тему сэндвичей. Но использование хлеба мне неудобно с практической точки зрения – по крайней мере, у меня в руках сэндвичи всегда разваливаются. Поэтому стала использовать иногда питу, особенно, когда едем на природу. В ее «кармашек» удобно все складывать и потом есть. Тем более, признаюсь, изредка уж очень хочется какой-нибудь шавермы. Но понимая, что наша шаверма – это «зло», мирюсь с этим и иду готовить ее здоровый вариант.
Рецепт для сообщества gotovim_vmeste2 - раунд 61 - тема "Едем на пикник". Такой сэндвич удобно приготовить заранее и взять с собой на пикник. Но можно также приготовить птицу и питу на гриле уже непосредственно на пикнике - тогда птица будет вкуснее и сочнее, "с дымком":)))

Collapse )